Mrkev je klasickým produktem pro podporu ostrosti zraku. Je bohatá na beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Vitamín A je nezbytný pro tvorbu rodopsinu – světlocitlivého pigmentu v sítnici oka, který nám umožňuje vidět za slabého osvětlení.
Přínos:
Noční vidění: Podporuje funkci sítnice.
Ochrana: Beta-karoten působí jako antioxidant a chrání buňky očí.
Prevence: Pravidelná konzumace může snížit riziko degenerace žluté skvrny.
Jak konzumovat: Vzhledem k tomu, že beta-karoten je rozpustný v tucích, vždy konzumujte mrkev s malým množstvím tuku (olej, smetana, ořechy) pro maximální vstřebávání.
