Mrkve su klasična namirnica za poboljšanje oštrine vida. Bogate su beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Vitamin A je neophodan za proizvodnju rodopsina, pigmenta osjetljivog na svjetlost u mrežnjači koji nam omogućava da vidimo pri slabom osvjetljenju.
Prednosti:
Noćni vid: Podržava funkciju mrežnjače.
Zaštita: Beta-karoten djeluje kao antioksidans i štiti ćelije oka.
Prevencija: Redovna konzumacija može smanjiti rizik od makularne degeneracije.
Kako konzumirati: Pošto je beta-karoten rastvorljiv u mastima, uvijek konzumirajte mrkvu sa malom količinom masti (ulje, pavlaka, orašasti plodovi) radi maksimalne apsorpcije.
